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饮食养生

皇玺娱乐网:解读红楼梦粥文化吃肉不如喝粥

兰州健康生活网:俗话说,吃肉不如喝粥。粥看似不起眼,但却最能健脾胃,秋天一到,粥也成了…
编辑:佚名  发布时间:2011年10月15日

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   兰州健康生活网:俗话说,吃肉不如喝粥。粥看似不起眼,但却最能健脾胃,秋天一到,粥也成了进补佳品。在《红楼梦》里描写了无数奢华宴会的曹雪芹深知食粥有益于健康,在书中的多个章节里多次提及多种粥品,细细品读之下,这些粥各有养生妙用,现代人也不妨借鉴一番,达到养生的目的。

   中医主张粥品养胃健脾,明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中对粥就赞誉有加,称其“极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”,脾胃乃后天之本,气血生化之源,中医有“内伤脾胃,百病由生”一说,脾胃健旺则“百病除”。

   反之,西医学则认为长期喝粥不但得不到充足的营养,还会让咀嚼机能退化。长期习惯了喝粥,不嚼就咽下去,咀嚼机能就会萎缩,退化得更快。

   所以,一些专家建议煮粥时加入一些菜叶及辅料会更好,既增加营养,又有咀嚼的机会。今天笔者推荐的养生粥,就来自于红楼梦这部小说,感兴趣的朋友不妨看看,其实做法都很简单。

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