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福建皇玺娱乐购:健康美食——孜然羊肉的做法(图)

兰州健康生活网: 原料:羊腿肉500克 大葱1根 孜然1汤匙(…
编辑:佚名  发布时间:2011年10月13日

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   兰州健康生活网:

   原料:羊腿肉500克 大葱1根 孜然1汤匙(15克) 辣椒面1茶匙(5克) 香菜2根 红椒1根


   调料:生抽1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1/4茶匙(1克)


   做法:


   1) 将羊腿肉洗净控干(不要带水),切成1厘米大小方型的丁。放入盘中,倒入生抽搅拌均匀后腌制10分钟。

 
   2) 香菜去掉根部,洗净后切成段。大葱斜切成段。红椒去蒂去籽后洗净,切成片。


   3) 先将锅烧热,倒入油,待油7成热后,放入腌好的羊肉丁。用大火煸炒至羊肉表皮变得有些焦黄,盛出备用。

 
   4) 将锅洗彻底清洗干净,烧干锅里的水分。锅里不要有水,也不要放油,直接倒入孜然,用小火煸炒出香味后,放入辣椒面,羊肉,盐和糖。


   5) 翻炒几下,让孜然和辣椒面均匀的包裹在羊肉的外面。然后,改大火继续煸炒1分钟,最后放入红椒,葱段和香菜即可。

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